「紀州和華牛」の生産者であるエコマネジメント(株)は、エコフィード飼料の生産と御坊に実証牧場を所有し、エコフィードの実証試験をしている会社である。
県は、近年の健康志向から着目、2015年から当社と県畜産試験場とで黒毛和牛の新たなブランド「紀州和華牛」の共同開発を行い脂肪交雑を抑えた柔らかくて、美味しい、ヘルシーな肉を完成させた。
飼料は、みかんジュース、醤油の搾りかすなど高たんぱく、低カロリーなどビタミンを豊富に含まれているものを活用している。
2月より県内の飲食店数店舗に提供、非常に高い反応を得ており、東京等地方からのオーダーがたくさんきている状況である。
4月には、紀州和華牛協議会を設立し、更なる普及と生産販売の拡大を図っていくことにしている。
既に5月には、300頭規模の牛舎を新たに稼働させ、徐々に飼養頭数を増やす計画で、ヘルシー肉「紀州和華牛」のブランド力を一層向上させたいと考えている。
「消費者の赤身肉に対するニーズが高まってきていることから、和歌山県では、脂肪交雑を抑えた黒毛和牛肉の生産技術を開発しました。
県の特産品であるみかんジュースや醤油の副産物などを飼料として給与することで、脂肪交雑を抑えた牛肉の生産が可能となりました。
今後、和歌山県では「紀州和華牛」と「熊野牛」という、2つの和牛ブランドを推進していきたいと考えていますので、よろしくお願いします。
取引先 | 詳細 |
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高島屋大阪 | 542-8510 大阪府大阪市中央区難波5丁目1-5 06-6631-1101 (百貨店) |
炭火焼肉河内屋総本店 | 577-0016 大阪府東大阪市新家2-1-37 06-6781-2983 (焼肉店肉) |
肉とスパイス JINDARI | 106-0032 東京都港区六本木5丁目11−32 第3岩崎ビル03-5413-4018 (飲食店) |
三越伊勢丹新宿店 | 160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 03-3352-1111 (飲食店) |
ニイハオ 黒田本店 | 640-8341 和歌山県和歌山市黒田177−8 073-473-7510 (本格四川料理) |
くわちゃん | 640-8144 和歌山県和歌山市四番丁51 073-423-8686 (居酒屋) |
和歌山麦酒醸造所 三代目 | 640-8159 和歌山県和歌山市十一番丁54 073-414-1231 (大衆居酒屋) |
一橋庵本館 | 640-8144 640-8158 和歌山県和歌山市十二番丁35 073-422-3038 (会席料理) |
京橋デュッセル | 640-8034 和歌山県和歌山市駿河町48−1 073-433-1700 (鉄板焼きステーキハウス) |
萬波 | 641-0023 和歌山県和歌山市新和歌浦2−10 073-444-1161 (温泉旅館) |
Wakanoura Nature Resort EPICHARIS | 6641-0023 和歌山県和歌山市新和歌浦2−4 073-447-0001 (リゾートホテル) |
株式会社 神戸屋 | 640-8451 和歌山県和歌山市中442-1 073-456-1129 (生肉卸) |
株式会社 松源 | 649-6333 和歌山県和歌山市田屋138 073-461-6091 (スーパーマーケット) |
漁火の宿 シーサイド観潮 | 641-0061 和歌山県和歌山市田野82 073-444-0111 (紀州温泉) |
肉のとりやす | 641-0045 和歌山県和歌山市堀止西2丁目10-56 073-424-8620 (精肉店) |
ホテル アバローム紀の国 | 640-8262 和歌山県和歌山市湊通丁北2丁目1−2 073-436-1200 (ホテル) |
道の駅四季の郷公園FOOD HUNTER PARK | 640-0305 和歌山県和歌山市明王寺479-1 073-499-4370 (サービス業) |
炭火焼 カルビ一丁 | 640-8342 和歌山県和歌山市友田町4−21 073-421-7355 (焼肉) |
ミートファクトリー | 649-6322 和歌山県和歌山市和佐関戸25−2 073-477-5757 (食肉卸売業者) |
肉の直販 Meat Garden | 649-6322 和歌山県和歌山市和佐関戸25−2 080-3031-3473 (精肉店) |
きた川 牛侍 | 649-6322 和歌山県和歌山市和佐関戸25−2 073-477-0029 (焼肉店) |
キーノ和歌山Meat Factory | 640-8203 和歌山県和歌山市東蔵前丁3-6 073-431-1232 (精肉店) |
キーノきた川牛侍 | 640-8203 和歌山県和歌山市東蔵前丁3-6 073-431-1161 (精肉店) |
IWADE MARCHE | 649-6214 和歌山県岩出市水栖31-1 0736-63-30000 |
CALMATI | 649-6233 和歌山県岩出市備前42 プチ・ツール0736-79-3285 (イタリアン) |
MIRACOLO Cafe Dining ミラコロカフェダイニング | 642-0032 和歌山県海南市名高532−17 073-482-2233 (カフェ) |
とれとれ市場 南紀白浜 | 6649-2201 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田 2521番地0739-42-1010 |
焼肉居酒屋一つ屋根の下 | 646-0003 和歌山県田辺市中万呂382-4 0739-24-6677 (焼肉居酒屋) |
フィッシャーマンアンドブッチャー | 和歌山県西牟婁郡白浜町3306-1 0739-43-3636 (焼肉居酒屋) |