生産者

エコマネジメント（株）

「紀州和華牛」の生産者であるエコマネジメント（株）は、エコフィード飼料の生産と御坊に実証牧場を所有し、エコフィードの実証試験をしている会社である。

県は、近年の健康志向から着目、2015年から当社と県畜産試験場とで黒毛和牛の新たなブランド「紀州和華牛」の共同開発を行い脂肪交雑を抑えた柔らかくて、美味しい、ヘルシーな肉を完成させた。

飼料は、みかんジュース、醤油の搾りかすなど高たんぱく、低カロリーなどビタミンを豊富に含まれているものを活用している。

2月より県内の飲食店数店舗に提供、非常に高い反応を得ており、東京等地方からのオーダーがたくさんきている状況である。

4月には、紀州和華牛協議会を設立し、更なる普及と生産販売の拡大を図っていくことにしている。

既に5月には、300頭規模の牛舎を新たに稼働させ、徐々に飼養頭数を増やす計画で、ヘルシー肉「紀州和華牛」のブランド力を一層向上させたいと考えている。